确实好吃。人家一个奶油大福的成本够咱们做十个大福怎么可能味道一样？
不过咱们又不是必须跟鸿月楼竞争，可以扬长避短。”
“嗯？扬长避短？”沈逸不懂，“什么意思？”
沈记跟鸿月楼比还有长呢？
“我的意思是做差异化竞争。像鸿月楼走的是高档路线，卖的是限量版。还拿大福来说，人家每日就对外零售十个大福，先到先得，卖完就没。
是鸿月楼没有能力做更多的大福吗？”
沈逸思索片刻，不由自主的击掌，兴奋道：“我懂了。鸿月楼卖的是物以稀为贵。虽说十两银子一个的大福特别贵，可对达官贵人来说十两银子是小事，能抢到十分之一的大福才是面子。
咱们跟他们不一样，可以走量。
若是让食客用几文几十文的价格吃到差不多的大福，生意也不会差。不对……”
沈逸说着敛了笑容，愁上眉梢，“之前咱们定价跟鸿月楼比不算高，可是生意同样不好。鸿月楼只是个例，京城还有不少的糖水铺子呢！都仿着咱们家的甜点和糖水卖，生意一个个都比咱们好。有些比咱家的奶油大福好吃，有些铺子卖的比咱们沈记便宜。