德烤鸭用的是专门的鸭子。
这种鸭子从小喂起，有严格的喂养规矩，要喂养100天左右，饲料主要是绿豆和小米。
粮食统购统销和公私合营后，“全聚德”烤鸭的原料不再是这样的了，而是由国家统一调配给他们的劳改农场的老鸭子，所以烤不脆，咬不动，自然不好吃了。
伟人知道以后，亲自下令整改，原来的全聚德才回来了。
肖卫国找了个位置，招呼泉铃兰坐下，自己拿起一个绿色的菜单看了起来。
烤鸭肯定是要来一只的，剩下的，肖卫国点了两道梅花鸭舌、干烧四鲜，都是他们的招牌菜。
接着把菜单递给泉铃兰。
“我们吃不完的，就这么多好啦。”说完就把菜单给到服务员。
这里的服务员和东来顺一样，这时候可能是整个四九最礼貌的服务员。
肖卫国随着服务员去把账给先结了，这个规矩倒是和东来顺一个样。