【叮！支线任务触发：上一期《四川烹饪》杂志，扩大饭店影响力！该杂志副主编正坐在你的饭店里用餐，他此次前往峨眉山是为了取材，尚未确定下一期杂志供稿内容。主动出击，争取机会，登上杂志，成为烹坛新星！】
【任务奖励：视影响力结算奖励稀有度。任务接受：是/否】
周砚的眼底弹出一条提示。
“这任务……”周砚皱眉，可能不太容易完成吧？
这杂志一直存续着，他成名后甚至还受邀去杂志社参观过。
《四川烹饪》在八九十年代相当有影响力。
八十年代川菜热，不光是川菜馆遍地开花，连带着各类川菜书籍、杂志也跟着火爆全国。
不过周砚还是果断选择接受。
名利向来是共生的，他要让家人过得更好，不管修房子还是进城，都得挣更多的钱！
他不会在苏稽待一辈子。
可离开了苏稽，便再无家人兄弟撑腰，长辈庇护。
名声将会成为他的铠甲，助他在嘉州或是蓉城，踏出一条路来。
他得提前做一些打算，哪怕是为几年后铺路。
自媒体时代卷过来的人，对于热点和机会的把握性会更敏感一些。
这杂志他必须上！
出名要趁早啊！
……
“好鲜！眉毛都鲜掉了！”
何志远看着手里的空碗，脸上满是惊艳之色。
这汤看着清澈，但汤味浓郁，极其鲜美，绝对熬足了八个小时。
再夹起一片牛肉，不蘸料先尝了一口。
牛肉片大薄软，汆烫的火候把控的十分精准，吃起来格外鲜嫩，且有股淡淡的奶香味，小孩老人应该会很喜欢。
接着他又夹了一块牛肉，往干碟里一蘸，粉嫩的牛肉立马裹上了一层辣椒面。
喂到嘴里，眼睛顿时一亮。
这干碟香辣中带点微麻，咸香适口，让原本清淡的牛肉，滋味立马变得丰富起来。
辣椒面是用多种辣椒磨制的，香、辣、鲜兼顾，层次感分明，加了点花椒粉和盐，交融在一起，相当完美的蘸碟。
川菜之中，很多清淡的菜，吃的就是一个蘸碟。
比如老妈蹄花、简阳羊肉汤、荤豆花等，蘸碟就是这道菜的点睛之笔，好坏差别可大着呢。
当然，川味蘸碟千姿百态，每一个厉害的老板都有自己拿手的蘸碟配方。
跷脚牛肉配的这碟干辣椒面，应该就是跷脚牛肉的最优解。
他又尝了碗里的其他菜。
毛肚脆
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