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第854章 天下第一挂面[1 / 3]

“我说怎么看着舌尖镜头,有不一样的感觉呢。”

“原来空心挂面这么厉害啊!以前只知道普通挂面,从来没想过空心挂面竟有如此深厚的底蕴和精湛的工艺。

听老秦人说,空心挂面光是选面粉就得精挑细选优质的小麦,然后和面、揉面、醒面,每一个步骤都有严格的要求,拉面条更是要经过十几道复杂又精细的工序,这当中对师傅手艺和经验的考验太严苛了。

真的让我大开眼界,迫不及待地想要买两袋尝尝,亲身感受一下这与众不同的味道!”

“一直以为挂面都差不多,今天才晓得空心挂面这么独特,这悠久的历史背后,是那令人惊叹的复杂制作工艺。

从面粉的甄选,到和面时水与面粉的比例把控,揉面时力度和时间的精准拿捏,醒面时温度和湿度的调节,再到拉面条时巧夺天工的手法,每一个环节都充满了玄机。太诱人啦!必须买两袋回来好好品味一番!”

“厉害厉害,我收回我之前乱喷的话。”

“我错了,失敬失敬。”

“真心没想到空心挂面有这么多门道,这简直就是面条中的艺术品啊!光是听听老秦人介绍它的制作工艺,就感觉复杂到超乎想象。

选料的讲究、工序的繁多,还有师傅们多年沉淀的技巧,无不彰显着空心挂面的与众不同。

不说了,赶紧下单买两袋,我已经等不及要尝尝这传说中的美味啦!”

“我上次做完手术后,因为长时间没有进食。刚开始进食的时候吃什么都没有胃口。后来就在网上买的手工空心挂面,真心好吃。”

“空心挂面,也是手工面,每年冬天看着做,很高的地方拉下来晒干,最喜欢吃两头竹子上粘的那种。”

“这是我们当地的面食,直到现在,我永远忘不了小时候父母起早贪黑的做挂面有多辛苦,每天放学回家还要帮父母收挂面。”

“恭喜你们入坑了,吃了这个,别的挂面再也难以下口了。”

“手工挂面,好吃,里面就只加了盐,我曾经吃手工挂面连吃一个月,不带停,面筋筋的,酸汤的,臊子的,西红柿的,清汤的,酸辣的。”

“看你们说的,俺都馋了,买,立刻买!”

“空心挂面制作很麻烦,以前爷爷还在的时候我们家每年都做,全家上阵,从和面到切面条需要整整两天,凌晨三四点起床,一筷一筷的缠面,麻烦的很,我爷爷走后

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