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第六千六百三十一章 酸味饮料[5 / 5]

人拿来的面食,有些古怪。好像是非洲的一种食物马尼奥克,这是当地民众的传统主食,就是当地语言木薯这个词的音译。

1640年至1650年才开始在刚果盆地推广种植,当地民众才接触到这一作物,并学到了如何制作木薯食物,由于木薯生命力强,可以适应各种土壤,而且产量大,到了20世纪,木薯已成为当地人的主要粮食作物。

制作木薯并不容易,首先要将木薯块茎剥皮放在水中浸泡,去除毒素,然后捣碎、过滤,发酵。

木薯又称树薯,和马铃薯、红薯并称为三大薯类作物。是不是觉得,木薯和红薯、马铃薯这些看着差不多?其实它们的区别还是挺大的。

马铃薯属于茄科作物;红薯属于管状花目,旋花科;而木薯则属于大戟科。看着差不多,实际上它们并没有多亲近。

唯一的相似点就是淀粉含量高。木薯被称为“淀粉之王”,碳水化合物是马铃薯的两倍多。

大戟科的很多植物都有毒,比如巴豆、蓖麻等,木薯自然也不例外。

木薯的根、茎、叶中,都含有一种名叫亚麻苦苷的物质,这种物质和人的胃酸反应后就会形成氢氰酸,是有毒的。苦杏仁有毒也是这个原因。

正因为如此,木薯才不能直接吃,其中的氰化物会抢先与血液中的氧气结合,导致细胞缺氧窒息。只要吃200克未加工的木薯块根,就能让一名成年人倒地身亡。

但是这些非洲土著人有办法,他们通常会把这些木薯去皮之后放在水里浸泡,把里面的有毒物质泡出来。然后再进行加工。

这东西淀粉含量很高,吃起来也并不难吃。林锐也不是第一次吃这种东西,实际上比这更难入口的东西,他也吃过。

他唯一不能忍受的是村里土著人喝的饮料,但是用发酵过的木薯混合着水制成的。

而且不是普通的发酵,而是村里的土著女人用咀嚼过的木薯渣吐的清水里面,然后放在外面暴晒发酵。

对于这种沾满了土著女人口水而且发酵变酸的饮料,林锐还是果断的选择放弃。而且他很明智的没有把这装饮料的制作方法告诉其他人。

看着弟兄们兴高采烈喝着这种酸味饮料。他实在是不想上去煞风景扫兴。

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