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第153章 152柿饼闲谈【二合一】[2 / 6]

叽叽喳喳查漏补缺,说的格外详细。

此时1枚秦半两的购买力约等于后世的2-5块钱,一斗柿子因为储存方式的不同,大约在2-6斤左右。

如此,可算高购买力了。

当然了,这仅限于低端作物。

若是更高端的盐糖布帛等,秦半两又显得格外不值钱了。

秦时一边含笑点头,一边又接着追问:“既然腌柿和干柿能在年节时卖的更贵些,怎么还要卖鲜柿果呢?”

贵人的问题一点不难,童子们都能答得上来。

只是涉及到制作方面,他们就不如大人们仔细了。

倒是妇人们对此很有一番牢骚。

聊的久了,对方又一直含笑垂问他们这些小事,于是便也不觉得有什么害怕的了。

此时说到兴头上,竟也有两分村头闲聊的滋味。

“唉!贵人有所不知,这柿果并不是在枝头就能熟得甜蜜蜜的,需要咱们在青中转黄时就赶紧摘下来,然后放在瓮中,再放一枚梨果或者苌楚果,这样遮盖上三五天才会成熟。”

“否则就是涩的。”

“只是做成腌柿,需要催的将熟未熟、还带着硬度时才可做,用生石灰也常调配不好,做出来的不成……”

秦时哑然。

如今没有食品级生石灰,普通百姓用的都是工业级,粗糙且未过滤,失败率自然高了。

但因为添加量极少,大家吃的剂量也不会太多,之前在咸阳宫过滤红糖时的生石灰,因为是要献入宫中的,已然经过层层清洗筛选,秦时这才看着少量用上。

不然,这个剂量尽管对人体倒说不上什么致命的伤害,总之也还是有些不好的。

当然了,除了用生石灰,还可以用盐糖辣蓼草来腌。

但辣蓼草腌制脆柿更合适。

盐……秦国因为人口少,百姓到是有足够的盐吃,但价格高昂,日常用量都省之又省。

为腌柿果,实在是承担不起。

糖……没有离心机,白糖做不出来,红糖才刚在咸阳宫中散开,民间只有些许饴糖,这个腌制是不成的。

“干柿片也是如此,若熟过头了,就没法做。”

“太生也不行,但不管生熟,晒制过程中都还容易腐坏……”

这个相比腌制倒简单一些,切片后沸水焯烫,然后晾晒即可。

但一来,如今没有塑料袋,做不到完全密封,晾干后的柿片仍保有20%的水分,很容易坏掉。

二来,晾晒过程中还要看天气,若天气

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