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第725章 酿制葡萄酒[2 / 3]

。葡萄汁从他的指缝间缓缓流出,紫红色的汁液慢慢汇聚在盆底。

薛佳琪和董欣欣俩人在一旁看着,都跃跃欲试。

“爸爸,我也想帮忙。”沐沐跃跃欲试。

李东笑着让开了位置,沐沐学着爸爸的样子,轻轻地挤压着葡萄。他一开始有点小心翼翼,怕把葡萄弄得到处都是,可是渐渐地他掌握了技巧,双手的动作也变得熟练起来。葡萄汁很快就把盆染成了紫红色,他的一双小手也沾满了果汁,就像戴上了一副紫红色的手套。

曦曦在旁边兴奋地喊道:“哥哥,你好厉害呀!”

当葡萄汁挤压得差不多的时候,李东用滤网把葡萄皮和籽过滤掉。他把滤网架在另一个干净的容器上,然后缓缓地把葡萄汁和皮籽的混合物倒进去,葡萄汁透过滤网的小孔,像涓涓细流一样流入容器,而葡萄皮和籽则被留在了滤网上。

李东还不时地用勺子轻轻搅拌,让葡萄汁过滤得更彻底。

将纯净的葡萄汁倒入玻璃罐子中,然后按照比例加入白糖。李东一边加白糖,一边用一根干净的长柄勺子轻轻搅拌,让白糖均匀地溶解在葡萄汁里。

接下来就是葡萄酒酿造的关键环节——发酵。

李东告诉众人,葡萄汁里本身就含有天然的酵母,在合适的条件下,酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精。

李东把密封好的玻璃罐子放在一个阴凉且温度相对稳定的地方,这个地方是院子里的一个阴凉小角落,温度大约在16-18摄氏度,这是发酵的理想温度范围。

一个个玻璃罐子被葡萄汁所装满,众人也都累的不轻。

“哎呀,好累啊,感觉浑身都是酸疼的。”董欣欣揉了揉发酸的脖颈,活动活动手腕。

“劳动人民最光荣!”薛佳琪打趣道。

“还真是劳动人民!劳动了整整一上午,李东准备怎么犒劳我们这几个劳动人民啊?”董欣欣笑着看向李东。

“来到郊区了,那必须吃烧烤啊!虽然这边没有天海市郊那边食材丰富,但是几个人吃顿烧烤还是没有问题的。”李东想了想。

天海市郊那边鱼塘、鸡鸭鹅舍、牛羊猪圈、蔬菜大棚、果园非常齐全,全都是新鲜食材。

天青市郊这边只有蔬菜大棚、鱼塘和果园。

“哦耶,又可以吃烧烤了!”王梓涵一听要吃烧烤,心情好的很,她可是最喜欢吃李叔叔做的烧烤了,特别好吃。

中午,众人

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