但是蒸面太浪费时间，现在既不在家，要做的数量又多，直接用热水把面粉烫熟来的更快，就是揉面的时候要小心些，会有一点儿烫手。
“你帮我揉面吧，就这样，揉到面团光滑就可以了。”江孜做了示范，又看着傅怀瑾有模有样的揉面，她又开始往盆里放黄米面，继续加入白糖和猪油热水，搅拌成絮状的时候，傅怀瑾那边的面团也揉好了。
“阿瑾，你那面团可以了，给我吧，你再把这些也揉好。”江孜将盆递给傅怀瑾，结果他手上金黄光滑的面团，揉好撮成长条，分成小块的剂子。然后压扁，往中间放一勺红豆馅，捏紧揉搓成球再压平成饼状就放在一旁备用，等她抬头一看，傅怀瑾早就学着她的样子，也做好一排饼状的面团。
还有几个婶子凑到一旁看，调侃起来：“小秀才公真是读得了书，下得了厨房，咱们可算是沾了阿孜的福气，也能吃上秀才公做的社糕了。”
傅怀瑾耳朵都红了，江孜赶紧来替他解围：“婶婶们别笑话我们了，我这才刚开始做呢，等做好了就给你们多送些过去。”
“行行行，我们就等着了。”几个婶子说笑着离开了，像是在帮忙宣传似的，一路说过去，又不少人过来探看，看到最后江孜和傅怀瑾都淡定了——反正被多看两眼又不会掉块肉。
“阿瑾，两大勺黄米面，两小勺白糖和猪油，加一大勺热水，揉成面团加红豆馅做成面饼，这些你都会了我就不管了，我直接去炸糕了。”江孜看傅怀瑾动作熟量，又说了一遍做法，把做好的面饼子装好，去前头的大平地，那里有村民们准备好的铁锅，还有空闲的，正好给江孜用。
米面糕是油炸的，饼子做好了，就可以起油锅了，油得没过米面糕才行，多一些才好，试油温的时候将筷子放下去，等筷子四周起泡就可以放米面糕了。
米面糕的面是用热水烫过的，已经是熟面了，不需要炸太久，炸到两面金黄起泡，不过两三分钟就可以了，炸好久放在一旁的竹篓里，江母过来分发给村里的每户人，于晓静在偷吃被于婶说了两句，她还特有理的嘀咕：“米面糕就得趁热蘸白糖吃，凉了就不好吃了！”
总归在吃的上面，于晓静总能找到自己的理由，且非常理直气壮。
不过她确实没说错，米面糕就得趁热吃，炸得酥脆，一口下去酥得掉渣！
傅怀瑾揉面包
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