蒸着的大米饭已经散发出了米香，案板上有切好的腊肠和蒜苗，看样子是要做蒜苗炒腊肠的。
“姑娘，那些磐蟹已经用刷子刷洗干净了。”江欢宜见了江孜，立刻就招呼旁边的帮厨将装着螃蟹的小桶拿了过来。
“晚膳的菜式都可以做起来了，香辣蟹我来就行，给我准备一碗淀粉。”江孜抓住一个螃蟹看了看，清洗得十分干净，她满意的点点头，提起小桶走向空着的灶台，将螃蟹放上案板，帮厨将淀粉拿了过来，江孜便开始处理螃蟹。
倒也不需要怎么处理，将螃蟹对半切开，切口处沾上淀粉，往锅里浅浅倒一层猪油，先将沾了淀粉的螃蟹切口朝下煎至金黄定型就可以盛出备用了。
虽然江谌好几天没回来了，但是于家几兄弟都在，江孜就将所有的螃蟹都煎好了。
另外再起锅，热油放生姜片、蒜片和青椒炒香，加入香辣火锅底料，炒出红油就可以把螃蟹倒进去的，再适当的加入酱油、胡椒粉和盐调味，翻炒均匀再倒入小半碗米酒，中小火收浓汤汁，最后撒些葱花点缀就可以了。