少点喝没事的。”
江茉让他们在这等，自己去准备好菜。
鸢尾和荔枝连忙跟上。
刚把后厨帘子掩上，两个小丫鬟就围着她叽叽喳喳。
“姑娘！三间铺面啊！还是京城金凤大街的！”
“咱们以后是不是真能去京城开桃源居了？”
江茉失笑，拍了拍手中的信封。
“先别高兴得太早，京城生意不好做，真要去开饭馆，还得从长计议。”
她眼底藏不住雀跃，显然也十分期待。
江茉盘算菜式。
元老爷子爱吃荤腥，沈正泽口味偏清淡，辣子鸡香辣过瘾能满足老爷子，桂花糖藕清甜解腻，鱼头豆腐汤鲜醇温润，再做道软糯的杭州猫耳朵当主食，刚好兼顾两人口味。
孟舟从后院探进脑袋，“狗子遛完了。”
他见江茉手里拎着只处理好的鸡，眼睛亮晶晶。
“小师傅要下厨？我来给你打下手！”
江茉如今下厨少了。
做饭有彭师傅，面点有段娘子，他自己也一直在厨房帮忙，江茉只有忙不过来或者贵客到来才会下厨，还有做新菜的时候。
他都好几天没吃到小师傅做的饭了！！
江茉拿起刀将鸡剁成大小均匀的小块。
“今日做几道不同风味的菜，你帮我把茱萸花椒淘洗干净，再切点葱姜蒜备用。”
孟舟一边麻利地处理调料，一边偷瞄她的动作，见她把鸡块放进盆里，加入一堆调料抓匀腌制，忍不住好奇。
“小师傅，你是要做炸鸡块吗？”他猜测。
准备了这么多茱萸花椒，莫不是要做麻辣鸡块？
“这叫辣子鸡。”
江茉将腌制好的鸡块静置片刻，起锅倒入油，待油温烧至六成热，下入鸡块炸至金黄酥脆，捞出控油后，再复炸一遍，让外皮更酥脆。
“辣子鸡？”
孟舟停下手中的动作，满脸疑惑，“只听说过清炖鸡、红烧鸡，这辣子鸡是什么鸡？”
他看着自己下手的茱萸花椒，迟疑了下。
“小师傅，这些茱萸够吗？”
他怕自己拿多了。
江茉抽空瞄了眼，丢给他两个字。
“再加点。”
孟舟眨眨眼，又加了一汤勺。
“这样呢？”
江茉：“再加。”
孟舟吃惊。
我勒个老天爷，这么多茱萸放下去还能吃吗？
他拿着勺子的手都有点发抖，又添了一勺，拿给江茉看，生怕她再来一句“加”。
所幸江茉点头，“可以了。”
她见孟舟一脸纠结，笑说。
“放心，辣度可以调。”
炸过的鸡肉吸满香辣汤汁，也不会呛喉
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