炖。
“猪肚鸡要炖得久，至少得一个时辰，这样猪肚才会软烂，鸡肉才会入味，汤头才会浓郁。”
江茉将砂锅的盖子盖严，又往灶膛里添了几块木炭，让火保持着不疾不徐的温度。
鸢尾在一旁帮忙添柴，看着砂锅里的汤汁渐渐变得奶白，香气一点点漫出来，吞了吞口水。