步走上前，伸手摸了摸陶盆的外壁。
一股刺骨的凉意传来，让他忍不住打了个寒颤。
张掌柜更是惊得合不拢嘴。
他凑近木桶，仔细打量着里面的硝石，喃喃道：“真是奇了！硝石竟然能制冰！老朽今日算是开了眼界了！”
泥瓦匠站在一旁，手里的水桶差点掉在地上。
江茉对他们的反应见怪不怪。
“硝石溶于水的时候，会吸收大量的热量，从而让周围的温度降低，这样就能将清水凝结成冰了。”
什么热量，什么降低，这些古人们听的一知半解，但不妨碍他们高兴。
顾天星看着陶盆里越来越厚的冰，眼中满是赞叹。
“江姑娘真是深藏不露！有了这个法子，冰窖就再也不愁没有冰了！往后无论是冰镇饮子，还是存放食材，都不成问题了！”
这还只是个开端。
如果冰可以做得更多，在炎炎夏日无疑雪中送炭，也是一笔意外之财。
他已经可以预见新酒楼生意火爆的景象了。
张掌柜激动不已，捋着胡须道：“姑娘此举，简直是神来之笔！有了这制冰的法子，咱们的酒楼定能在江州闯出一番名堂！”
江茉抬手拂去鬓边碎发，视线落在冰窖深处，语气轻快。
“这法子虽妙，却也有讲究。大量制冰并不可取，咱们私下用一用就算了。”
顾天星笑道：“私下用一用也足够了，江姑娘不仅懂经商，连这格物之学也如此精通，天星实在佩服。”
放眼全天下，也就皇宫能奢侈的日日用冰吧。
江茉示意泥瓦匠将制好的冰搬进冰窖。
“冰先做着，眼下没有那么热，也用不到冰镇饮子。”
顾天星完全放心。
“一切都听你的，我们何时开张？”
“人手还没安排全，等人手调教好，便选吉日开张吧。”江茉随口道。
她也不想拖太久。
“好！老张，日后你就跟着江姑娘干，我平时很忙，你所有事都听江姑娘的。”顾天星命令道，又对江茉说：“正好我这次来带了不少人手，大都乖巧听话，手脚麻利，你挑挑顺眼的，直接用便是。”