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第31章 对于自己酱料香味的判断在此刻完全被[2 / 3]

种解法。

脑海中的记忆快速流淌,终于,他灵光一闪。

“找到了按照这个味道来讲,你需要.算了!”

夏鸣感觉味道这种东西描述起来还是有些麻烦的,所以先让光头伙夫等他一下。

接着,他转身回去将原本准备好的里脊全部切成规则的块状,加上之前一共5条里脊,总数是104块。

剩下的边角料他都一股脑扔进了猪杂锅中,顺便,他还将五个锅里的食材都各自用汤勺抄了一遍。

做完这一切,他才回到光头伙夫旁边,然后,从桌上拿过一瓶番茄酱尝了一下。

“嗯”

沉默片刻,他又拿起糖舔了舔,最后,他眉头一挑。

“去「菜品库」拿苹果,或者纯的那种苹果汁过来,一定要是青苹果,快去快回。”

光头伙夫听到了夏鸣的话,一点不带犹豫的,转身就朝着「菜品库」冲去。

夏鸣自己则是在他调的酱油味型上添加合适比例的糖,和适量的番茄酱开始改良,等到调味混合的差不多了,光头伙夫气喘吁吁的拿回来两个青苹果和一瓶苹果汁。

“这是仓库唯一的纯青苹果汁,你看看符不符合要求,不行我们就只能现榨了。”

夏鸣拿过青苹果汁闻了闻,接着倒在碗里喝了一口,然后点点头。

“够用.”

说着,他一边搅动酱油,一边将青苹果汁倒入,过程一共分了三次,最终,他看着面前的那锅酱油终于点了点头。

“就用这个!你先拿干净滤网过一下,然后放在一边,赶快做下个口味。”

光头伙夫点点头,然后在夏鸣走后,自己将酱油倒出来尝了一点,感受到舌尖的味道,他的眼睛瞬间亮了起来。

另一边,解决完预备工作的夏鸣,回到了自己的五个锅前面。

拿出五个大汤勺,每碗舀出一点,夏鸣开始品尝各自味道。

客观来说,没有放盐的情况,五碗汤各有各的难喝,但他就是眉头也不皱一下的,将之全部品尝了一遍。

然后,他舔了舔舌头,从一旁拿过一瓶醋,直接对着兔杂锅倒了1/5,又回头朝着牛杂锅里扔下了一把香叶。

最终,他拿起了旁边的那块猪皮。

快速切成小段后,他现场开始熬制猪油。

与常见熬猪油的板油不同,猪皮下的脂肪想要熬出那种奶白的块很难,但夏鸣本身也没指望这东西能熬出洁白无瑕的猪油。

随着铁锅滚动,很快,锅底就起

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