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第74章 评委评判尺度讨论,没有鸭血的豆腐鸭[1 / 3]

「比赛场内」

各评委给夏鸣打出了通过后,赛场内的四名选手都已经完成了第一轮料理。

此刻,他们都抬头盯着舞台中央,想尽可能快的判定下种食材,以方便快速进行处理。

直播间也停止了对于厨师本身的讨论,将话题更换为了猜测下道题目。

就在大家都聚精会神之时,菜品台再度升起,夏鸣抬头看去,却发现熟悉的豆腐又再度回来了,甚至于上面还留存着一个他熟悉的缺口。

“?”

脑中疑惑一闪而过,这次,他没有本能的冲出去,而是直接抬头望向了一旁的洛洛哼哼唧。

此刻的洛洛哼哼唧脸上也挂着疑惑,疑惑之后,她的眼底闪过一丝慌乱。

不过她调整的很快,慌乱只持续了几秒,她的神色就恢复如常,然后率先冲了出去。

甚至等到她迈开步子时,上面30分钟的倒计时才刚开始滚动。

夏鸣眉眼微微垂了垂,这次却一反常态的没有抢时间,反倒是思虑了片刻后才动身。

等他到了台子旁时,王大厨和黎大厨都已经拿着豆腐回去了。

他望了望面前的豆腐山,然后依然取了一块老豆腐和一块嫩豆腐。

返回灶台边,他眉头微微皱了皱,然后将老豆腐先用托盘压了压,然后整个打包送入了冷冻柜。

然后他起锅烧水,在烧水的空隙,转身前往了菜品库。

随着倒计时一点点过去,这次,率先按下铃铛的是王青锐大厨。

他制作的菜品是「五味香煎豆腐片」。

做法是将老豆腐切薄片,然后略微过油后,转到炉灶上烘烤,预制完成之后,下锅爆炒后,勾薄芡出锅。

整体豆腐片口感外酥里嫩,还带有一丝烟熏气,加上恰到好处的调味,让评委一致点头。

毫无疑问的,这次王大厨又拿到了全票通过。

在王大厨之后,下一个按下铃铛的是黎大厨。

这次他做的竟然是卤豆腐,还是冷吃

评委们都有些惊讶,在半个小时这么短的时间内,选择快卤,还是卤制的豆腐这一类本身不算太好入味的食材。

就算是李商虎也替他捏了一把汗

隋戊佰夹起了小碗里的豆腐轻轻咬了一口,卤汁从豆腐中溢出,搭配着豆腐的口感十分和谐。

虽然整体上不如泡几个小时的入味,但这豆腐确实也做到了卤豆腐应有的口感。

用筷子挑了挑,隋戊佰也是发现了黎大厨这道菜的特殊之处

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