0℃~—40℃慢速速冻，最终冰晶刺破果肉细胞壁，然后整个冻干塌陷。
这种做法可以保存水果的气味，但口感会发柴，水果会发面。
后面的二代「冻干」开始使用「液氮闪冻」和「超气压油炸」，可以做到不破坏果肉细胞结构，在原生孔隙中保留蓬松口感。
这种技术大规模工业应用也就在近10年内，前段时间在华夏零食界莫名火起来的「某薛炒货」就是在此技术基础上做的改良。
当时在和乔若宁还有施浅浅逛街的时候，他就尝到了它们家的「冻干菌菇」，那种与九州大陆冰系元素制作出的冰肴完全不同的口感，也确实让他来了兴趣。
后面他也是拿到了一些资料，发现厨师想要在一个后厨实现这种技术应用基本不可能。
因为其涉及到的工业流程复杂，内里数据精准，设备更不是一个「分子料理」厨师能负担的起的。
网上有几位类似方向的博主有时会做复刻，但最终做出来的成品与工业产的总归缺乏标准。
而这，也是夏鸣经常说蓝星与九州大陆修炼体系出现巨大分歧的原因。
虽然现在都市的上限还远达不到九州大陆元婴期以上的标准，但按照这个科技树点下去，到时候机械飞升也不一定是做不到的事情。
对应习惯了血刀宗日常的夏鸣来说，无论是能力来自哪方面，只需要付出的代价是可以接受的，那这份能力在运用的那一刻，就可以被视为自己的。
所以，在确定现有「分子料理」仪器无法做出完美的「冻干」后，他想了个非常简单的解决办法。
他从厨协拿积分兑换了几份科研用的航天员食用「鸡肉冻干」的样品，而后经过二次加工，将其复原为接近于火腿质感的纯白色肉丝。
而后利用「分子料理」提取「火腿」本身的味道与香味，并将之结合。
这个结合过程按理来说需要大型机械配合，就算不用航空业的，也得用最低「顶尖猫粮冻干|厂家的机械配合。
但架不住夏鸣能使用血魂，在极限的情况下剔除复原的冻干肉内的水分..
所以可以理解成夏鸣运用自身的「融血魔修之法」，cOS了一把「工业机械」..
省钱的同时，还做出了他所需的「火腿鸡肉复原冻干」。
反正也不是比赛，这种提前处理的食材，本质与熟成肉，还有顶级干鲍逻辑类似，完全不会担心用起来
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