择了一个较为热闹且偏红色的华式料理装修风格。」
「从菜单上看，这位选手销售的应该是「现炒盖饭」。」
说到这，许小冉微微一顿。
「在我的概念里面，在游客区卖「盖饭」这种料理，应该还是很少见的。」
隋戊佰微微点头。
就和许小再说的一样，华夏的「盖饭料理」本就是为了压缩食用时间，才会被大规模推广开。
一般客单价不会太高，主打一个经济实惠，所以常见于「社区店」中。
但仔细看了看，发现这家的思路与寻常「盖饭」不同。
「一般情况下确实如此，但这家店它的单价比寻常的「盖饭」高很多。」
「你看，他一个比较基础的「青椒肉丝盖饭」，就要卖到39.9元，就算是在景区，这个价格也是非常高的了。」
也就在隋戊佰说著这句话时，镜头切到了12号铺子的后厨。
在看到后厨里选手的脸后，隋戊佰也是露出了恍然大悟的表情。
因为那里站著的，赫然是之前曾经提到过的「前川西鱼王—楚文华」。
此刻他的代号是「老骥伏枥」，很明显是在表达自己想要重归厨坛的决心。
作为老师傅，他虽然离开后厨多年，但备菜准备还是做的比较充足的。
炒锅，佐料，食材，分布合理，能预先处理的食材，他也都处理了。
米饭打开以后，呈现的整体状态也是非常不错的。
隋戊佰不知道现在「老骥伏枥（楚文华）」的厨艺是否回到巅峰，但只以当年他淡出时的能力，一份盖饭40块，确实不算昂贵。
但隋戊佰下一秒也意识到了问题。
那便是，他认出了「老骥伏枥（楚文华）」，才认可他的价格。
如果按照规则，他无法和外界的人沟通，就代表，游客需要先承受价格，才能试著接受料理。
「虽然一份「百家乐盖饭」的价格卖到了89元，从食材角度看利润肯定不小。」
「但卖不出去的盖饭，怕是也很难帮助他赢得胜利。」
隋戊佰的想法，也契合不少网友的看法。
【老爷子这是想赚手艺钱，但景区，怕是游客没这么好耐心吧！】
【我看到了应该不会买，太贵了。】
【「中端盖饭」这个领域，还得是熟客多才好做生意吧！景区游客路过就看一眼，怕是要被价格劝退。】
【感觉老爷子想走「扩圈效应」，料理在精，不在多。】
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