解释道：“不是。就是吧，厨艺想要提高，需要的是练手的机会。峨嵋饭店的生意虽然不错，想要提高就很难了。
后厨有你，师兄，我三个大厨，后面还有几个厨艺比咱们差一些的。
厨子多，练手的机会少，大家的厨艺提升的就会慢。
别的不说，就说师兄吧！
要不是把一些机会让给我，他估计都考上二级厨师了。”
这一点，伍邦明没办法反驳。
厨子也是需要练手的，他要保持厨艺，要养活家里的老小，就必须占据一部分做菜的机会。
剩下的机会，就不够分了。
身边两个徒弟，手心手背都是肉。他不能厚此薄彼。
要是搁在以前，徒弟的厨艺差不多了，可以出师，自谋出路。但现在有些难。出门需要介绍信，实在太麻烦。
何雨柱道：“师傅，我跟轧钢厂的李主任关系不错。我想着，若是合适的话，就去轧钢厂。”
伍邦明看着何雨柱，良久才开口：“你可知，去了轧钢厂，就是做大锅菜，你的手艺就荒废了。”
何雨柱却知道，去了轧钢厂，做菜的机会会更多。等到票证时代的到来，很多人都不会舍得拿着粮票出来吃饭。
比起饭店，轧钢厂这样的大厂反而会有更多的便利。
这些事情不能说，在伍邦明看来这样何雨柱就太吃亏了。
“师傅，其实也没事，你看我爹学的那几手谭家菜，连用都用不上。
师兄现在都收徒了，总不能让他离开吧。我现在截然一身，离开是最方便的。而且，轧钢厂离我家比较近，照顾雨水也方便。
还有啊，这也是我的一个想法。人家轧钢厂还不一定要我呢。他们要真缺厨师，也不至于给我一个学徒工。”
伍邦明没有说话，想了一会，只说要考虑一下。
何雨柱也不着急，他还要等着轧钢厂上门，绝对不会主动。(本章完)