，就这样一个在他看来有难度但不多，没有必要把郑思源摇来一起讨论的点心，居然这么长时间以来毫无进展。
虽然毫无进展，秦淮也没有把郑思源摇来帮忙的打算。秦淮很清楚，现在的毫无进展，是因为他对红绫饼不了解，没有概念，王根生表达水平能力极其有限，且他是一个纯外行。
把郑思源摇来帮忙，对郑思源的厨艺精进和未来发展没有任何好处，且郑思源也不可能有红绫饼的方子（秦淮问过了），没必要把人摇来徒增烦恼。
这份烦恼有秦淮一个人来承担就够了，毕竟这是他的支线任务。
对于秦淮而言，他现在面临的难题有两个。
一个是王根生对红绫饼味道的描述，王根生重点强调了红绫饼很甜，但是不腻。考虑到王根生不是一个嗜甜的人，且他那个年代大家对糖的摄取不会像现在这么高，他当时所定义的很甜应该是在正常的甜的基础上偏甜。
这个难度不算太高，以秦淮目前的调味，只要确定了明确方向他一定可以在非常短时间内搞定。
且王根生也没有说秦淮做的鲜花饼的味道太过偏离，只是说不太一样，说明整体方向没有问题，是食材细节上出了问题。
红绫饼在玫瑰花饼的原材料的基础上，应该添加了别的食材进行调味。
对于秦淮而言，现在面临的更大一个难题是饼皮上的。
很干，还要是酥皮，一碰要疯狂掉渣，且口感和现在秦淮做的鲜花饼的口感不一样，最关键的是红绫饼得是好吃的，好吃就代表技术上没有问题。
以秦淮现阶段的开酥技术，想要达到这种矛盾又复杂的条件，简直难如登天。
秦淮现在不想把郑思源摇过来，他有点想把赵诚安摇过来。
「这些就是我做了一个星期红绫饼后面临的所有问题，赵诚安你怎么觉得？我个人觉得馅料的问题不算什么，但这个饼皮真的让我很头疼。得是怎样的开酥技术，才能在好吃技术，上乘的基础上做到又干又疯狂掉渣，还口感不错。」
「还得是能长期保存的。」
电话那头的赵诚安沉默了很久，说：「你说有没有那么一种可能，其实根本没有这么复杂，因为这也太离谱了。」
「真相就是王大爷记性不好记错了，你不用太在意他说的细节，只要按照他说的大致方向去做。然后你再发挥一下你见人说人话，见鬼说鬼话，你那个什么
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