提起华夏内部的文化底蕴，最简单的办法就是用八大菜系概括就行了。
虽然八大菜系的说法，是在二十世纪九十年代才被正式确定下来的。
但评判的标准却是按照历史作为参照物的。
八大菜系分别为鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。
甚至连北京、江西、陕西、山西、河北、河南这些都没有，就更不可能有东北菜了。
明朝时期，辽东以北后世黑龙江和吉林中北部连个官方的称谓都没有。
在唐宋时期，勉强给了黑龙江一个黑水的泛称，而到了明朝的时候连给这地方取个名字的兴趣都没有。
黑水泛指黑龙江，吉林中北部被泛称海西女真，唯一能被写进明朝典册里的黑水地名寥寥无几。
第一个就是哈尔温，这是女真语里天鹅之意，但也有明朝典籍哈勒滨的记载。
所以在后世很多黑龙江的老人，称呼哈尔滨的时候还会叫哈勒滨。
除了哈尔温，还有个齐齐哈日这是达斡尔语里陡岗牧圈的意思，也就是后世的齐齐哈尔。
随后还有个忽儿海河以及甲姆克寺噶珊，对应的便是后世的牡丹江和佳木斯。
除此之外，其他一律都叫北山，居住在北山的民族一律都叫北山野人。
明朝不想管黑水以及海西女真长白山那一带，死冷寒天的不说，民族众多不通教化倒是其次。
直接管辖收不到任何赋税不提，每年还要倒贴大笔银钱实在不划算。
其实很多人对大明时期的东北没有直观的感受，但只要说一个事就能明白大明时期的东北有多荒凉。
哪怕经历了满清末期大批旗人不敢往南方跑，撤回东北的前提下，连带闯关东避灾祸的浪潮让大批山东人闯关东但也只是进入了黑龙江边缘而已。
集中在哈尔滨和齐齐哈尔一带，再往北全是深山老林根本没有人烟。
到了新中国成立这里还叫北大荒。
是国家组织大批转业官兵、支边青年、下乡知青集体北上建立农场、林场、工矿和城镇才开发出了现在的黑龙江。
棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里并不是故事，而是那个时候的黑龙江真的物产丰富到了让人惊叹的地步。
以林场和矿山命名的行政单位地名，黑龙江和吉林是最多的。
也是那个时期的特定产物。
所以黑龙江的祖上大多都来自山东，而黑龙江有个特殊形容食物做法的词。
叫做馇（因同插）。
这个字到了后世依然在用，比如馇粥就是这么来
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