“刺啦——”
随着一声葱姜蒜进滚烫油锅的声音，炝锅的浓郁香味猛然爆发出来。
凌菁备完菜，开始做第二锅大锅炖菜了。
干辣椒爆香，和着葱姜蒜在热油里爆炒的味道一块儿窜出来，吸引了所有客人的注意。
紧接着，切好的肉片被放进锅里，噼里啪啦地被翻炒均匀，撒上酱油。
“唰——”
更有层次的肉香出来了，弥漫在每个人的鼻尖。
……怎么回事，手里的土豆怎么就就突然不香了？
“老板，您这是在做什么啊？”有人问。
凌菁头也没抬：“大锅菜。”
“原来是这么做出来的啊……怪不得那么香。”问问题的人咽了咽口水。
大锅菜香大家都知道，但是也不知道，做大锅菜的过程这味儿更香！
还不是那种出锅后的、混合了各种菜的温和的酱香。
而是那种猛烈的、浓郁的、很有攻击性的香味。
就算捂住鼻子，葱蒜辣椒香也会顺着手指缝钻进鼻孔。
本来觉得吃土豆就酱菜挺好的，舍不得买大锅菜也有更平价的吃法……但现在，不少人都在掂量一上午的收获，算能不能买一份儿大锅菜尝尝。
太香了，香得人简直要晕过去了。
很快，神奇老板把切好的白菜豆角等食材加进了热锅里。
大火猛炒蔬菜又是另外一种感觉的香，尤其还融合了酱油味和肉味。
“滋滋”的冒油声、“刺啦”的翻炒声，每个人的目光都黏在了那口锅上。
“这就是大锅菜的做法吗？好香。”
云大娘感叹。
这和他们末日前做饭的方式也不一样，老板果然是个神人。
“十五个城币一份儿是吧……”有人已经盘算上了。
“要不咱俩凑一凑，一块儿买一份儿呢？”
凌菁当然也感受到了客人们狂热的目光。
做菜时的过程有时比成品更能勾起人的食欲。
相比于做好的菜，做菜过程是“动态”的。
食材在锅里受热分解，不同的香味遇上热油瞬间释放，传到食客的鼻尖能引发一种“想象”。
想象食材进嘴的味道。
现场制作，还不止是嗅觉。
视觉和听觉也同时作用，无论是菜进锅的声音、翻炒的声音，还是眼看着肉和各种菜变色，都是引发食客想象的一环。
这也是为什么，在凌菁自己的那个世界里，每天一到晚上很多人在手机上刷到各种诱人食物冒着热气出锅的视频就停下了下划的手。
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