是口传菜单。
就是伙计根据酒楼当日供应菜品，口头向顾客报出菜名、食材及特色做法等。
像《水浒传》中鲁智深在酒楼，伙计就会报出“肥羊、嫩鸡、酿鹅、精肉”等菜品。
要不就是店内挂牌：酒楼大堂或雅间内会挂有木牌或铜牌等，上面刻写或书写菜品名称，方便顾客查看。
一些高档酒楼会为达官贵人、富商巨贾等特殊顾客群体，提供精美的书面菜单。
用优质纸张或锦缎制作，配以精美的插画，详细介绍菜品原料、烹饪方法、口味特点等。
侯岳还在为没能进望岳阁而耿耿于怀，闷声不吭。
顾洲远则好奇地翻看着菜单，上面的菜品琳琅满目，价格也令人咋舌。
一份火踵神仙鸭竟要一两半两银子。
一盘素炒豆芽便要80文钱！
而苏沐风表情却是没什么变化，比这更昂贵的菜，他也吃过不少。
苏汐月也凑过去看菜单，她对这些菜价没有概念，自然也不觉得贵或者不贵。
赵云澜看向窗外。