个还是考验对传统文化的了解程度，那些来参赛的都是学了十几年的理论知识，不说做得多好吃，都是会做，小许老板还是吃亏，如果正好碰见个之前没做过的呢？】
【小许老板的优势在原创能力和一道菜登峰造极的味道，可他们狗得很，这个题目主要考点不是这个！而且小许老板的学生虽然也原创能力强，可学生的知识面还不够宽，估计这次要淘汰不少人了。】
但也有人不同意这个观点。
【小许老板只是优势在原创能力和顶级的厨艺，但不代表他不了解啊，我觉得他心底应该是有数的。】
【哎，不好说，反正我心底还是希望咱们淞南市能赢的，其他淞南市知道的厨师去说一下啊！这可是咱们的集体荣誉！】
…
许舟虽然可以直接进去问张老，但是毕竟是比赛，也并不想用这种方式来获胜。
而且。
自己也并不是全无头绪。
其实大家都觉得第二组三组要更简单，但是在许舟看来并不是。
非牛顿流体这个关键词才是最容易找到正确选项的。
因为这样的糕点本就不多。
用排除法排除一下，也就能找出来。
「非牛顿流体的糕点。」
许舟干脆进了备餐间，拿著张老给的一些书就开始翻了起来。
不直接找师傅问答案。
那我找点资料总不算作弊吧。
提前公布提示词，不就是默认可以找资料吗？
一边翻，一边思考。
「钵仔糕，这个是符合的，的确是Q弹而且也有一定名气。」
「大福其实跟麻薯这些差不多，是一个性质。」
「还有打糕，但是打糕是其他国家的，如果是省赛的话，应该不至于考核其他国家的一道糕点。」
这一点许舟是敢八九不离十的肯定的。
…
一边翻找，一边仔细想。
「布丁应该也算。」
「只不过布丁是温和型的非牛顿流体，并不是典型的非牛顿流体。」
「如果是典型的话…」
许舟翻找著翻找著，忽然目光落在了一行小字上。
【生磨马蹄糕】
【特性：静置时如软韧凝胶状，轻微塌陷，受力时瞬间变硬，用刀切开，切口整齐不会散。】
【起源：明朝时，岭南人擅长生磨鲜料，认为这样能最大保留食材本味。人们想吃马蹄做的糕点，就直接把新鲜马蹄用石磨磨成浆，加少量糖和水，蒸制后凝固成糕，这就是最早的生磨马
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