旁边桌几个像是林业工人的汉子正在吃正餐，一人面前摆着一大碗高粱米饭，中间是一大盘油光锃亮的红烧野猪肉，看着就有食欲。
五花肉肥瘦相间，炖得烂糊，香气直往闫解成鼻子里钻。
他们吃得满头大汗，聊着伐木作业的事，嗓门很大。
这可是肉啊，慢慢一大碗的肉啊，就这么吃了？
这要是给闫埠贵，这不得吃个十天半个月的。
闫解成心里那种奇异的感觉又来了。
在四九城，肉食供应何等紧张，普通人家一个月见不到几次荤腥。
可在这里，一个不起眼的路边小饭馆，竟然能卖野猪肉，山鸡，这些硬菜，而且看起来食客并不觉得特别稀罕。
这大概就是靠山吃山最直观的体现了，也难怪昨晚孙副局长说那些菜不算违规。
他服务员过来上菜的时候问道。
“大姐，跟您打听个事儿。咱们这的野味是不是挺常见的？”
服务员一边上菜，一边头也不抬地说。
“那可不。咱这旮沓，别的不多，就山牲口多，老林子深着呢。只要不违反政策，不打揣崽子的，人勤快点，弄点野物改善生活，不算啥。供销社有时还收呢。”
“哦，我这刚来这里，昨天我们领导安排，吃了几个菜，我都叫不上名儿。”
闫解成试着描述。
“有肉炒一种绿杆杆的野菜，有蘑菇炒鸡片，有干菜炒另一种有点苦味的野菜，还有像是筋一样的东西焖蘑菇，还有个特别清的鸡汤。”
服务员听了，直起腰，想了想。
“绿杆杆的？那是猴腿儿吧，开春才多，冬天估计是晒干的或者窖藏的。
蘑菇炒鸡片，那肯定是榛蘑炒山鸡呗。
干菜炒苦味的？柳蒿芽吧，那玩意儿晒干了煸着吃，去火。
筋焖蘑菇，我想想啊，那应该是鹿筋焖榛蘑？那可是好东西，得碰。
清汤？飞龙汤？哎呀妈呀，你这领导够意思啊。这一桌子，搁咱这儿也算硬席了。
飞龙那玩意咱这不少，但是那可不好打，机灵着呢，肉还少，就是汤鲜。”
狍子肉炒猴腿菜，榛蘑炒山鸡片，野笋干煸柳蒿芽，鹿筋焖榛蘑，飞龙清汤。
听着服务员大姐的介绍，闫解成把昨晚的四菜一汤在心里默默对上了号，每一道菜的名字都对应着他前世记忆里那些保护的动物，心情很复杂。
在这里，在1960年的大兴安岭，它们只是“山牲口”，“野味”，“山野菜”，是这片土地上人们赖以生存，改善生活的寻
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