实业局衙门。
李骜命众人前去购买原料，准备制糖。
这并非李骜临时起意，而是经过深思熟虑之后的选择。
原本他就手握雪盐，最简单的就是直接开办雪盐加工厂，然而问题在于盐这东西牵扯太多——盐税是国库支柱，关乎国本；盐引制度早已被各方势力把持，盘根错节；且私盐泛滥历来是朝廷大患，稍有不慎便会引发财税动荡。
若强行涉足，不仅会触动满朝权贵的利益，更可能被冠以“擅动国本”的罪名，反倒拖累整个实业新政。
相较之下，糖这块就没有那么严苛了。
但这玩意儿金贵得很，从前便是奢侈品，价值不菲。
前宋时，官府贵家设四司六局，蜜煎局专掌糖蜜花果、咸酸劝酒之事，足见其在宴饮中的分量；街市食店、点心店、粉食店虽有糖蜜小食售卖，可蜜饯一斤便要五百文，寻常百姓难以问津，多是达官显贵宴席上的佐餐佳品。
彼时百姓一年难尝一回甜味，达官贵人却拿它当宴席上的金豆子摆阔，其珍贵程度可见一斑。
现在的大明，是没有白糖的，那得等到嘉靖之后才出现。
糖的颜色深浅由杂质多少决定，杂质越少，色泽越白。
炼糖技术的核心在于去除杂质，元明以前的熬糖脱色，主要依靠反复熬炼和撇去泡沫来减淡颜色，宋代典籍中提及的白沙糖，多为海外输入。
嘉靖中期出现的黄泥水淋脱色法，是制糖工艺中使用添加剂实现脱色的突破，利用黄泥水的吸附作用去除甘蔗汁中的杂质，使糖浆脱色变白。
不过，由此法生产的白糖仍为块状，并非白砂糖，还需进一步萃取提炼。
道衍和尚在一旁看得愣神，觉得太过离奇。
李骜竟声称能将蔗糖制成糖霜！
在大明，蔗糖不过二十多文一斤，寻常人家虽不常买，咬咬牙也能尝个鲜；可糖霜呢，那可是身价不菲，市集上售价可达黑砂糖的五倍，堪称糖中贵族。
士绅商贾平日里想尽办法囤货居奇，一磅糖霜在海外甚至能卖出数十倍的高价，这般价差，足以让任何逐利之徒心动。
李骜若真有这化蔗为霜的本事，那一旦消息传开，整个大明乃至海外的商业巨擘都会蜂拥而至。
毕竟这商机，实在惊人。
可如果真可以办到，古往今来那么多的先贤智者，他们怎么都不会？
难不成李骜这个沙场悍将，比历史先贤还要聪慧精明，还要学识渊博？
这根本就不可能嘛！
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