迅速切成薄片，装了满满一大盘。
然后，他又拿出早已削好的细竹签，一一插在肉片上。
“各位乡亲父老！光说不练假把式！”
朱文远站上一条长凳，清朗的声音瞬间盖过了周围嘈杂的议论声。
“我知道大家信不过这猪下水，觉得它脏，觉得它臭！”
“但那是因为，以前没人懂得怎么做！”
“今日，我朱家铺子新品开张，不为赚钱，只为图个口碑！”
他指着那盘香气四溢的卤味，大声宣布：“这盘子里切好的卤味，不要钱，免费试吃！大伙随便尝！”
“不好吃不要钱，要是吃坏了肚子，我家肉铺赔你十两银子！”
“免费试吃？”
这四个字就像有魔力一般，瞬间让散去的人群又停下了脚步。
人群中，一个穿着破袄、满身尘土的码头苦力咽了口唾沫。他早就饿得前胸贴后背了，被这香味勾得魂都没了。
“管他是啥，免费的还能毒死人？”
汉子心一横，大步上前：“小哥，真不要钱？”
“君子一言，驷马难追！”朱文远笑着递过去一根竹签，“大哥，尝尝！”
全场死寂，所有人都盯着那汉子。
只见他抓起一块猪大肠塞进嘴里，嚼了两下。
突然，汉子的动作僵住了，眼睛瞪得像铜铃。
周围的人心里一紧：难道真难吃得说不出话了？
紧接着，汉子猛地加快了咀嚼速度，含糊不清地大吼一声：“好吃！真他娘的好吃！这也太香了！”
“掌柜的，给我来一斤！不，两斤！我要拿回去下酒！俺这辈子，就没吃过这么香的肉！”
“我来尝尝！”
“我也要！”
原本还捏着鼻子嫌弃的人群，此刻像是潮水一样涌了上来。
“天哪，这是猪大肠？怎么一点腥臊味都没有？”
“这味道绝了！比我过年吃的红烧肉还入味！”
“关键是这口感，又糯又弹，这真的是猪下水？”
口碑，在这一刻彻底爆发。
朱文远知道，火候到了。他敲了敲铜锣，大声喊道：“各位！味道怎么样，大家心里有数！”
“咱们这朱记秘制卤味，那是用了几十种名贵药材，熬制了三个时辰才出来的！”
“这可是宫廷御厨的独门手艺，咱们卖三十文一斤都不贵！”
“但今天是开张大吉，为了回馈乡亲们，不要三十文，也不要二十文！所有卤味，统统只要十五文一斤！”
“比生猪肉还便宜五文钱！”
“买回家不用煮，不用炒，切开就能下酒下
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