完全溶解，避免结块。
做好这些后，便可在汤中加入玉米粒，中火煮开后，转小火加盖焖煮至少一盏茶的时间。
如此，也是为了让玉米的甜味完全在汤底中释放出。
做到这一步，整个高汤掺玉米的香味，就已经在厨房中弥漫开了。
刚刚厨子们练习早上教的饭菜，已经吃了不少，本是不饿的。
但眼下味道弥漫开后，不少人的肚子都传来了“咕噜”声。
谢知微全神贯注做饭，倒是全然没注意到这些小细节。
她仍然专心致志地讲述自己每一步的关键：
“之后是搅拌和乳化，这一步是决定这碗汤口感是否顺滑的关键。”
她将熬煮好的汤盛好，放在旁边放凉了些，然后便开始搅拌。
此时应该用破·壁机或者料理机，将汤打成顺滑口感的。
可惜这里什么都没有，只能靠她手动了。
因着是纯手动，谢知微搅到手都酸了，也没见多少成效。
好在她一抬头，正正瞧见仲白，正面色不善地站在几步外，认真盯着这边。
就那家伙的脸色，不知道的，还以为刚刚丢了十两银子，去报官还被打出来，回来的路上摔进泥坑，又被狗踩了一脚呢。
横竖现在互不认识，谢知微也没多客气，抬手指他：
“你，过来继续。”
仲白动作微顿。
“我？”他挑眉。
“是啊。”谢知微语气不善，“没听懂我刚刚教的？”
“……不是。”
仲白可疑地迟疑了一下后，才一步、一步地走到了灶台边。
那模样，竟莫名有些郑重和心虚。
认识十几年，谢知微从未见过他如此奇怪的样子。
她本还以为仲白是在打什么坏主意，亦或是看不上做饭这门活计。
直到两秒后……
她刚做好的汤底，被那家伙用力搅拌到飞溅了一整个灶台，就连离得稍近的几个厨子，都被糊了一脸的汤底……
谢知微终于明白他为何奇怪了。