夏多布里昂，指的是牛腰里脊（菲力）中最粗、最厚的那段，位于牛腰椎内侧。这块肌肉运动少，所以肉质异常柔嫩。
每头牛能提供的大概是450克左右，单斤的价格在两千元左右。
这确实是牛肉最精髓的部分了，简单烤一下就能获得非常好的味道与口感。
苏白前段时间在其他店吃过一次，这次大姐头给他安排了，属于是正好迎合了他的喜好，啧，不赖！
“感觉如何？”瞅着苏白吃得很开心的样子，夏琳问道。
“比我之前吃过的感觉口感要好一些……嗯，看来是品种有细微的差别。”
“你还挺懂的，干脆去做美食探店得了。”夏琳打趣道。
“害，美食博主很简单的，只要学会一句话就好了——层次丰富，口感很绵密。”
“牛肉也口感绵密啊？”
“夏导还是美食节目看少了，还有典中典之糯叽叽……感觉都是套路，还得是正经专业出身的厨师探店有说服力。”
一边享受着和牛，苏白一边锐评着网络上的美食节目。
怎么说呢，美食这种东西是很主观的，不同的地域有不同的品味偏好，再加上一些博主很多时候，是接了商单帮忙店家推广的，所以美食相关的内容那叫一个鱼龙混杂。
苏白选择亲自去体验。
反正他有的是时间和金钱去消费。
同样是传统意义上比较昂贵的食材，苏白觉得“燕翅鲍”都不咋好吃，本身的味道比较寡淡，主要靠调味，倒是品质上乘的牛肉和鸡肉，那是真的很可以。
除此之外，大姐头还给苏白准备了蓝鳍金枪鱼脸颊肉。
显然，这姐姐是调查过苏白的喜好的，兴许就是直接找夏琳问过。
不得不说，确实很有排面。
金枪鱼属于是大型深海鱼，蓝旗本身就是昂贵的品种，而脸颊肉作为整条鱼的精华，一条鱼也就出两小块，一两的价格就要接近四千元。
妥妥的土豪食材。
关键是这玩意找不好渠道的话，还很容易缺货。
苏白也是懂礼数的，吃到中间去找大姐头敬了个酒，感谢款待。
两人没有在小酒馆待太久，待到夏琳微醺的时候，即将进入深夜，便悄然离开。
夏琳的作息比较养生，不习惯睡太晚。
更何况，她并不打算直接回研究生公寓，而是想和苏白再来点锻炼的节目。
于是苏白也不含糊，果断带她去酒店开房了。
江城的豪华酒店品牌那么多，基本上苏白是就近原则，随心所欲轮着
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