“客人，现在人很多，您可以现在这里排队等候。”小厮微笑着说道，“师傅的速度很快，不会等很久的。”
“这是规矩，我明白的。”
沈记的规矩众人都知道，那客人也是沈记的老客户了，以前来买仙草冻的时候就一直是排队的，因此倒是很习惯。
“那真是多谢您的体谅了，这是热茶，先为您去去寒。”那小厮微笑着端上一杯送茶水之后这才离开。
看着小厮离去，那客人到现在心情都非常的好，不论是谁被人如此礼貌的对待，这种受到的尊重的感觉，都能让一个人感受到自己的存在感，极高的提升自信心。
这也是众人喜欢沈记的原因之一，在这里不论什么人受到的待遇都一样，这让很多人觉得心中极为舒服，来一次沈记，他们的心情一般都能好上一整天。
“请问客官是要什么？”师傅的速度果然很快，很快就轮到那个白衣食客了。
“我要锅边糊，油条加上卤肥肠和卤笋干。”白衣食客想都没想就说道。
“好嘞。”
那师傅答应一声儿，然后便开始动手制作起锅边糊。
只见他先舀了一勺汤底进大铁锅中，等到汤底沸腾之后便用大勺子舀起米浆抡撒到锅边。
这很需要技术，不但速度要快，还要非常均匀。
等到米浆干透，便用平铲熟练的将其铲到锅中，又在汤水中撒上葱蒜，一碗热气腾腾的锅边糊便制成了。