这猪脑袋被沈大伟一棍砸中。
猪惨叫一声，身体直挺挺的倒在了地上。
这猪的四条腿伸的笔直，浑身上下不断痉挛颤抖，那舌头都伸了出来。
众人快步上前，一人拎着猪的一条腿。
沈大伟揪着猪的耳朵，又把这一头猪抬到了屠宰台上。
“你不是挺能跑的吗？怎么不跑了。”沈大伟嘿嘿一笑，“关键时候还得使劲打。”
那刀手的杀猪刀瞬间就顺着猪肋戳了进去。
嫣红的猪血如同喷泉一样喷涌而出，喷了这刀手的刀和手上到处都是鲜红的血液。
猪血喷到了那已经提前放好了，食盐的木桶里。
两头猪再一次惨叫不止。
“一定要把猪给按住了。”
“得把猪血放干净了之后，这猪肉才好吃。”
足足放了四五分钟。
这两头猪的猪血才被放了个干净。
沈大伟直接将这一头200多斤的猪扛在肩膀上，向那巨大的锅台走去。
众人一阵叫好。
“大伟哥，真是了不起。”
“他扛着这一头猪跟玩似的。”
“你看人走起路来，面不改色气不喘。”
沈冠军也拎着另外一头猪走到了大锅面前。
锅中的水已经烧开了。
他们把猪放到了沸水中。
需要把猪快速的烫一烫，这样才能够迅速的把猪毛给褪掉。
江南提前买了不少松香和沥青。
这些玩意儿专门用来褪猪蹄和猪头上的毛。
那两名刀手走了过去，他们抓住猪蹄把猪身在大锅里边烫了一个遍。
“好了好了，再烫就烫熟了。”
“赶紧把猪拿过去开膛破肚，把猪毛全都给我刮干净。”
开膛破肚的事情，交给刀手。
刮猪毛洗猪大肠的事情就交给这些前来打下手的人。
很快，两头猪被开膛破肚。
猪的内脏冒着热气流了出来。
有了宰杀前两头猪的经验。
宰杀后面的猪就快速的多。
“师傅，过会把这猪肉给分割一下。”
“分成10斤一块的。”
“把这猪排骨单独剔出来。”
这个年代，百姓吃猪肉可没那么多讲究。
到2000年之后。
华夏的肉铺卖肉的时候才会分成前腿肉，后腿肉，五花肉，里脊肉以及猪头，猪心之类的。
把猪肉分成10斤一块的。
一方面便于分割，另外一方面也便于百姓们拿回去。
会者不难，难者不会。
这些刀手分割起猪肉来非常熟练。
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