，顺着盆壁慢慢滑进锅里。
一分钟后，豆腐丝定型。
宋砚过滤后，再过凉水，随后走到后厨，端来了一锅提前炖好的鸡汤。
“高汤我现在吊的不怎么好，所以干脆用这锅鸡汤来煮文思豆腐。”
宋砚解释道。
等到鸡汤煮沸，他又切了几丝火腿、香菇、鸡丝、菜心，依次撒进去，用勺背轻轻推了一下，让食材均匀分布。
小火烫了一分钟，关火。
他拿了一个专门盛汤用的品，将汤盛出来，放在桌上。
碗里的汤清澈见底，豆腐丝在汤中飘着，细如发丝，若隐若现。
火腿的红、香菇的褐、鸡丝的白、菜心的绿，点缀其间，像一幅水墨画。
【文思豆腐/改（A级）】
“杨师傅，尝尝？”
宋砚将勺子递了过去。
杨光机械般地接过勺子，像是被什么牵引着一样，舀了一勺汤，送进嘴里。
鸡汤的鲜味很纯粹，不浓不烈，温温热热地顺着喉咙往下走。
豆腐丝在舌尖上轻轻一触就化开了，豆香很轻，却没被鲜味盖住。
火腿的咸、香菇的醇、鸡丝的甜、菜心的清，四样东西的味道在嘴里依次展开，融合的并不算很好，但也别有一番风味。