去尾，只取中间最脆生的那段，既有韧性又能定型，编出来的东西筋道爽脆，口感上完全说得过去。”
宋砚猛地一拍脑袋：“对！那个好像就是豆芽！我之前应该是记混了！师傅您真厉害，这都能分析出来！”
秦毅扬起下巴，嘴角微微上翘，露出一丝掩饰不住的得意：“那当然！你师傅我当年可是靠着其他人口述，就能还原出一道古籍上的名菜，要是连这种水平都没有，怎么好意思自居宗师的？”
宋砚趁热打铁，凑上去问道：“那师傅您看，咱能不能也用豆芽编出一条盘起来的龙，然后把炸好的龙须面铺在上面？盘龙托金须，又好看又好吃，摆盘的时候往桌上一端，那气势，啧啧……”
他两手比划了一下，眼睛里闪着光。
秦毅摸了摸下巴上的胡茬，咧嘴一笑：“行啊！那你先去掰豆芽。”
此时的宋砚还没觉得有什么不对，满脑子想的都是做出来的样子。
可真正上手之后，他才发现这活儿有多磨人。