集市上的喧闹渐渐被甩在身后。
三人拎着大包小包的战利品，踩着乡间的青石板路回到了蘑菇屋的小院。
林辰把竹篓放在院角的石阶上，脱下外套。
接着从厨房门后扯下那条印着卡通图案的格子围裙，随意系在腰间。
袖口被他利索地挽到手肘上方，露出结实的小臂。
热芭洗了手，挽起衣袖走到水池旁。
“林辰哥，我负责洗土豆和大蒜吧。”
“行，青椒也顺便冲一下，泥巴洗干净。”
林辰把几个硕大的土豆和两头紫皮大蒜递过去。
热芭坐在小马扎上，动作麻利地搓洗起土豆表皮的黄泥。
彭于唱则抱着一捆干燥的木柴钻进了灶膛后头。
黄雷慢吞吞地搬了一把竹制躺椅，挪到厨房门口通风的阴凉处。
老狐狸手里捧着装满温开水的保温杯，整个人陷在软垫里。
他嘴唇还有点泛白，显然豆角的余威还没散去。
“小林啊，大盘鸡这道菜看着粗犷，其实全看细节。”
黄雷清了清有些干涩的嗓子，摆起资深大厨的架势。
“灵魂在于两点，第一是炒糖色，第二就是鸡块受热得均匀。”
“切块太碎了容易柴，切得太大又不入味。”
林辰走到红木案板前，低头看了清洗干净的土三黄鸡。
神识一出。
整只鸡的骨骼肌理、筋膜走向，细小的骨节缝隙，全部呈现在脑海中。
灶台刀架上插着一把剁骨刀。
林辰手指一挑，抽出了旁边轻薄的中片刀。
“黄老师，多大块算均匀？”
黄雷吸了一口保温杯里的温水。
“两指宽就行，别太碎。”
“得嘞。”
林辰手腕轻轻一抖，片刀发出清脆的颤鸣。
下一瞬，案板上响起密集节奏急促的闷响。
笃笃笃笃笃！
没有砍柴般的生拉硬拽，也没有骨头被蛮力砸裂的碎渣声。
林辰的手腕抖动幅度极小，薄薄的刀刃顺着鸡骨关节的软组织游走。
借力打力，顺理成章。
刀锋过处，筋断骨离。
水池边的热芭刚刚剥好三瓣大蒜，听到动静好奇地转过头。
小姑娘的大眼睛眨巴了一下，视线定格在案板上方。
她嘴巴微微张开，手里的半颗大蒜直接掉进了水盆里。
原本一只完整的整鸡，在几个呼吸间整整齐齐地平铺在案板表面。
每一块鸡肉方方正正，宽窄严丝合缝，真的刚好两指宽。
横切面光滑平
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