“这饼真香！”陈石咬了一大口烙饼，油香混着麦香在嘴里散开，酱牛肉咸香入味，肥而不腻，吃得他眼睛都亮了，“比村里过年烙的饼还好吃，肉也香。”
“那是，家里老厨子的手艺，酱肉是用三十年的老汤酱的，炖了整整一宿。”张铁山嚼着肉，笑得豪爽，“多吃点，吃饱了不想家。等明天到了西安，先找馆子好好吃顿热乎的。”
对面的北京干部这时也打开了自己的铝制饭盒，里面是两个白面馒头，夹着一点酱咸菜。他本来还慢悠悠吃得从容，瞥见这边油亮的酱牛肉，手里的馒头顿了顿，随即笑着搭话：“你们东北来的同志出门还挺讲究，还带这么多肉食，不少票吧？”
“家里做的，不值当什么。”张铁山哈哈一笑，拿起一块牛肉递过去，“同志尝尝？”
“不用不用，我这够了够了。”那人连忙摆手，讪讪笑了笑，低头扒拉自己的咸菜馒头，话头明显少了许多，再没了之前眉飞色舞吹嘘的劲头。
一顿饭吃得简单却扎实。吃完，陈石主动把蛋壳、碎饼渣都收拾进废纸包里，又拧开水壶盖，先递给周牧云，再递给张铁山。凉白开顺着喉咙滑下去，驱散了盛夏的燥热。
周牧云喝了口水，看着窗外淡淡开口：“再过半天到郑州，明天一早就到西安了。”
“嗯，到了西安先落脚补给，好好休息一天再继续出发。”张铁山应着，指尖敲了敲桌面。
......
次日天刚破晓，火车缓缓驶入西安站。汽笛声划破晨雾，古城墙的轮廓在晨光里渐渐清晰，灰砖垛口连绵起伏，带着西北独有的厚重苍凉。
站台上人声嘈杂，关中方言此起彼伏，空气中混着羊肉汤、辣椒油和煤炭的烟火气，是和东北截然不同的风味。
三人拎着行李出站，没往远走，就在车站附近找了家国营招待所。出示介绍信登记，前台的大姐麻利地开了两间房——周牧云师徒一间，张铁山单独一间。
房间陈设简单，木板床、白墙灰地，靠窗一张掉漆的木桌，墙角立着暖水瓶。一路风尘仆仆，三人先轮流洗了个热水澡，洗去连日火车上的煤烟与燥热，整个人都清爽了不少。
歇到晌午，肚子饿了，三人便出门找吃食。巷口就有家国营饭馆，挂着“老西安羊肉泡”的木牌子，里面坐了大半食客，掰馍的声音此起彼伏。
张铁山熟门熟路点了三份优
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