顾明大学毕业才一年多，如今在天城一家互联网公司上班。
陈氏小厨火起来以后，他一直想来尝尝。
之前吃过红烧肉，酸菜鱼，给他留下了深刻的印象，
只可惜，后面工作太忙，周末门口的人又多得吓人，连续来了好几次，都没能成功吃上。
今天他特意请了半天假，早上四点多便来到惠民街排队。
总算成功拿下了001号！
原本顾明还挺兴奋。
可得知今天卖的是鱼香肉丝后，大学时期那些不太美好的回忆，顿时全冒了出来。
鱼香肉丝，一道无数大学食堂都不会缺席的经典菜品。
便宜，下饭，听起来还有肉。
顾明大一刚入学的时候，看见食堂窗口里写着“鱼香肉丝”四个字，毫不犹豫地要了一份。
结果打菜阿姨一勺下去。
胡萝卜...
还是胡萝卜。
他端回座位翻了半天，最后从一堆配菜里面找到四根肉丝。
四根！
其中还有一根，他严重怀疑是从旁边青椒肉丝里串门过来的。
味道更是离谱...
酸得直冲脑门，甜得像是糖罐子被人一脚踢翻了。
顾明吃了两口，最后只能靠着不要浪费粮食的信念，硬生生将那盘菜塞进肚子里。
后来他才知道，
食堂窗口那根本不叫鱼香肉丝，
学生们给它取了一个更加准确的名字：鱼香胡萝卜！
而且还是加糖加醋版！
从那以后，顾明对这道菜便产生了心理阴影。
毕业以后出去吃饭，他都不点鱼香肉丝。
没办法。
看见这四个字，他脑海中就会自动浮现出一盘红彤彤的胡萝卜。
不过，今天毕竟是陈氏小厨，味道肯定不能拿学校食堂来衡量。
顾明一边安慰自己，一边等待出餐。
后厨，陈秋将炒锅烧热下油，接着腌制好的肉丝滑入锅中。
“刺啦——”
肉丝接触热油的瞬间，迅速散开。
陈秋手腕轻轻一抖，锅里的肉丝顺着弧形锅壁翻起，又稳稳落下。
等肉丝表面变色，他立刻加入剁碎的泡红辣椒。
细碎的泡椒在热油中迅速炒开，鲜艳的红色随之扩散。
紧接着，姜末，蒜末，依次入锅。
热油将泡椒和葱姜蒜的香气激发出来。
一股浓郁的复合香味，瞬间从后厨扩散到前厅。
酸香，微辣，其中还夹杂着泡椒发酵以后独有的醇厚气息。
刚才还在聊天的顾客安静了一下
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