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第165章 媚骨天成[1 / 3]

“那好吧!别太累了,劳逸结合哈。”李玉婷在李毅的嘴上亲了一口。

“嗯嗯。”

两人来了个长长的湿吻后,李毅给李玉婷盖好被子,然后再次来到厨房,戴上围裙。

第三款是柠檬挞,柠檬挞是法式西餐的门面,难点在于挞皮要酥、内馅要酸、清爽不腻。

之前李玉婷带着李毅在西餐厅吃过几次,每次李玉婷都是大口大口很快吃完了,而李毅却小口小口品着,琢磨着是用的什么原材料制作,大概用了什么工艺,可能添加了什么辅助材料等等。

以至于李玉婷调侃李毅,说他像个商业间谍。

李毅先揉挞皮,黄油必须冷藏切丁,与低筋面粉搓成粗沙状,再加入冰水成团,不能多揉,揉多了起筋,挞皮就硬了。

先把面团冷藏松弛半小时,再擀成薄皮,压进挞模,扎孔、铺重石,先空烤定型。

烤好的塔皮呈金黄色,一碰就掉渣,酥到骨子里。

接着做柠檬馅,新鲜的柠檬榨汁、刨皮,只取最上层的黄皮,白瓤一点都不能有,要不然会发苦。

蛋黄加糖打发,加入柠檬汁和黄油,隔热水慢慢搅拌至浓稠顺滑,不能结块,不能煮老。

前两次的柠檬馅要么太酸,刺口。要么太稠,像果酱。要么煮老了,有颗粒感。

李毅没有气馁,前面都失败过那么多次了,也不差这一次。

一次次调整柠檬与糖的比例,直到酸甜平衡,清爽明亮,入口微微一酸,随即回甘,香气干净透彻。

将柠檬馅倒入冷却的挞皮,抹平冷藏定型。

成品色泽嫩黄,塔皮酥松,内馅顺滑,层次分明,解腻又高级。

“老公,做好了吗?”

李玉婷披散着头发,揉着惺忪的睡眼,慵懒随性的模样让李毅看的食指大动。

有的女人天生就魅力四射,举手投足之间就仿佛是在勾引你一样,让你看一眼就感觉心痒痒。

有个词叫什么?

媚骨天成!

也可以理解为,有女人味!

自从跟李玉婷在一起后,李毅就理解了为什么古代的君王不早朝了。

身为帝王,什么样的女人得不到?环肥燕瘦的,谁有精力想别的啊,干就完了!

“做好了,已经从冰柜里拿出来了,让我看看还凉不凉。”李毅笑着说道,然后试了试,不怎么凉了,可以吃。

李玉婷捧着小小的柠檬挞,像只小猫一样,先轻轻闻了一下。

不甜腻,是很干净的柠檬清

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