经全亮了，照得厂区一片通明。
外面滴水成冰，后厨里却热火朝天。
马华带头，一帮帮厨挥舞着菜刀，把木头案板剁得震天响。
几百斤大白菜被切碎、撒盐攥干水分。
刘岚带着几个女工切油渣和碎肉，肥瘦相间的肉末很快就堆成了小山。
几口一米多宽的大铁锅架在土灶上，里头全是后勤拉来的猪大骨。
大火劈柴烧得极旺，咕嘟咕嘟翻滚着奶白色的骨头浓汤，浓烈的肉香味直冲屋顶。
何雨柱站在三食堂正中间的长条案板前，手里端着一个特大号瓷盆。
今天他特级厨艺全开。
酱油、料酒、花椒水按比例往肉馅里加，搅打上劲后，最后淋上一大勺烧热的葱油。
刺啦一声脆响，香味在整个后厨炸开。
外头刚上早班的车间工人顺着排风扇闻着这股味儿，一个个兴奋得直搓手，扳手抡得飞快，铆足了劲就盼着中午那一顿。
干劲比过年还要足上几分。
临近上午十一点，全部的饺子已经包好摆满了高高垒起的盖帘。
何雨柱擦了擦手上的水渍，把后厨所有人都叫到跟前。
“都把手里的活停一停，我定个规矩。”
马华和刘岚几个人立刻站直了身子，全神贯注地听着。
何雨柱声音洪亮：“今天吃饺子，人肯定多，绝对会乱，中午打饭，一个人只能打一饭盒饺子，免收粮票！”
“但是记住了，坚决不允许任何人找借口代打饭，不管他手里攥着几张工作证，只认活人！这年头谁也别想钻空子多占公家便宜，谁敢违反规定，你们直接没收饭盒，叫保卫科来处理！”
刘岚犹豫着开口询问。
“何主任，那煮剩下的饺子汤呢？”
何雨柱指了指旁边烧着沸水的大锅。
“饺子汤不限量，只要他们拿得下，肚子装得下，随便喝。”
中午十二点的下工铃声一响。
全厂各个车间的大门被猛地推开，上万名工人捏着饭盒狂奔而出，生怕跑慢了连口热乎汤都捞不着，脚步声震得地面都在抖。
三食堂门前瞬间排起四条长龙。
马华掀开木头锅盖，白色的水汽升腾到房顶。
大铁勺伸进去一捞，一盆盆油亮发黄、肉嘟嘟的二合面肉饺子被端上台面。
排在最前面的老工人双手死死捧着饭盒，看着热腾腾的饺子落在铁盒里，激动得连手都在发抖，嘴唇哆嗦着连声念叨着厂长和何主任的好。
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