不少人站着吃蹲着吃甚至坐在台阶上吃，地上塑料袋竹签子铺了一层。
徐哲在人堆里挤了半天终于找到了赵瑞龙。赵瑞龙站在烧烤摊后面的厨房门口，头发乱七八糟，围裙上全是油渍，手里举着电话正在吼"火腿肠也没了？你赶紧去隔壁超市给我搬！全部搬过来！多少钱都行！"看见徐哲跟见了救星一样扑过来，一把抓住他胳膊，声音都带上了哭腔。
"徐局你终于来了！你看这！你看这！烧烤师傅累倒了三个在厨房里趴着起不来，服务员已经跑了俩说受不了了，食材库昨天刚补的够用一星期的现在全空了，啤酒只剩二十箱了你知道一晚上卖了多少吗三百箱！三百箱！我他妈从来没遇到过这种事！"
徐哲扫了一圈，脑子里飞速转了几秒，拍拍赵瑞龙的肩膀："别慌。你先把门口那几个排队的口子用围栏隔开，别让后面的人再往里涌了，先放一部分出来再放一部分进去。把所有烤串改成套餐卖，三个口味固定搭配不需要客人选，烤炉上什么熟了往盘子里一倒就走人，别让人在那儿磨蹭挑半天。"
赵瑞龙听完扭头就冲对讲机喊起来，嗓子都劈了。
徐哲掏出手机打了市局电话确认增援在路上了。然后打给了旁边青州文旅的组长，让他协调本地资源。青州那边很快回话，连夜组织了两辆冷藏车，装满了烧烤食材和啤酒沿着高速送过来。
他又打了京州文旅的驻场小编小陈的电话："你帮我跟丁主任说一声，京州的餐饮协会能不能临时借调几个烧烤师傅过来？吕洲这边美食城缺人缺疯了！"
小陈那头立马转了丁义诊，十分钟不到回话过来了，京州餐饮协会连夜凑了十五个烧烤师傅和二十个服务员，租了大巴往吕洲送。
徐哲挂了电话正要喘口气，手机又响了。刘开河打来的。
"徐哲，京州那边我沟通过了，李达康亲自调了四十名特警和一百个志愿者过去增援。另外我已经让人联系了隔壁省几个市的餐饮协会，他们答应从临近城市连夜往吕洲送食材和人力，最晚明早六点全部到位。你现在什么都别管，先把今夜撑过去。"
徐哲握着手机，耳边全是美食城里沸腾的人声、烤架吱吱的油响、服务员扯着嗓子的吆喝。他冲着电话说了一句：
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