逼出。
5.调味与炒制（或复烤）
平底锅炒制：锅中少倒一点油，放入牛肉条小火慢炒。根据个人口味加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻、少许白糖或蜂蜜。不断翻炒，直到调料均匀裹在牛肉上，且牛肉干表面微焦出油即可。
烤箱复烤：也可以在拌好调料后，放入烤箱150℃再烤10-15分钟，烤出焦香味。