升高后,他把热油「刺啦」一声浇在鱼碗里。
顿时,麻辣鲜香的味道爆炸开来,整个厨房都是诱人的香气。
「哇!」
四个姑娘同时发出惊叹。
「第一个菜好了。」
江倾把水煮鱼端到一边。
「小心烫,别碰。」
接下来是做糖醋排骨。
王楚然已经把排骨切好焊水,江倾直接起锅炒糖色。
白糖在油里融化,变成焦糖色,他把排骨倒进去翻炒,让每块排骨都裹上糖色。
随后加料酒、生抽、醋、水,盖上锅盖小火慢炖。
「这个要炖一会儿。
「江倾自顾自地说。
「趁著这个时间做油焖虾。」
刘皓存处理好的虾仁已经腌得差不多了。
江倾热锅倒油,把虾仁倒进去快速翻炒,虾仁很快变成漂亮的粉红色。
他加料酒、生抽、一点点糖,然后盖上锅盖焖一会儿。
出锅前撒上葱花,油焖虾就做好了。
「第二个菜。」
江倾利落地把虾装盘。
田熹薇已经切好了所有配料,跃跃欲试地凑过来。
「接下来做什么?我来炒一个!」
「你会炒什么?」
江倾一脸怀疑,挑眉看她。
「青椒肉丝!」
田熹薇一副信心满满的样子。
「我妈妈教过我的。」
「行,那你来。」
江倾把位置让给她。
「肉丝我已经切好腌过了,青椒也切好了。」
田熹薇系上围裙,有模有样地站到灶台前。
她先热锅倒油,等油热了,把肉丝倒进去。
「刺啦!」
油溅起来,她吓得往后一跳。
「小心点。」
江倾一点也不意外,在旁边指挥。
「用锅铲快速划散。」
田熹薇深吸一口气,重新上前,用锅铲翻炒肉丝。
肉丝变色后,她加入青椒丝,继续翻炒。
「加盐,一点生抽。」
江倾继续指导。
田熹薇照做,但因为紧张,盐倒多了点。
她赶紧再加点青椒,想平衡一下。
「可以了,出锅吧。」
江倾揉了揉眉心。
田熹薇把青椒肉丝盛出来,尝了一口,眉头皱起来。
「好像咸了点————」
「没事,下饭吃刚好。」
江倾安慰她,把菜接过去装盘。
王然在旁边默默看著,没说话,嘴角微微上扬。
接下来几个菜江倾自己动手。
清炒小青菜、麻婆豆腐、西红柿炒蛋、凉拌黄瓜————一道道菜陆续出锅。
厨房里香气
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