原汁原味的！
接下来两天，江孜都留在食肆，剩下还有花螺、青口贝、蛏子、鳕鱼和黄花鱼几种活海鲜。
先做的是花螺和青口贝，白灼花螺和辣炒花螺、白灼青口贝和青口贝豆腐汤。
花螺肉质鲜美，口感细腻，能增强体质和免疫力，也能促进新陈代谢，是一种营养价值很高的海鲜。
当然了，海鲜一般营养价值都高，且基本都是肉质鲜美的食材。
所以很多海鲜的基本做法都是清蒸或者白灼，原汁原味就已经是绝佳的吃法了。
“白灼的菜式，重点在于食材要新鲜，白灼汁要调好，白灼海鲜用的白灼汁，就跟我们往常的白灼汁是一样的。”江孜在教何军，赵六在旁边处理清洗花螺，花螺已经提前水养吐沙了两个时辰，还用热盐水浸泡了半刻钟，现在他正在搓洗花螺壳表面粘液和脏东西，反复搓洗了至少四五遍。