能让内里的肉质嫩到流汁，不会老。」
他一边说，一边起锅，放入一小块黄油，小火融化后，放入处理好的鹑，皮朝下放进锅里。
「这里用的是低温慢煎技法，火候必须精准控制在一百二十度，煎八分钟，让鹑皮慢慢析出油脂，变得酥脆，内里的肉质却还是半生的状态，锁住所有的肉汁，不会流失。」
「而真正的亲子盖饭的要素原本是五个。」
小红毛一脸认真：「也就是鸡蛋、鸡肉、米饭、洋葱、佐料汁。」
「只要这五个元素是存在的，那这个亲子盖饭就是成功的。」
锅里的鹑皮渐渐变成了诱人的金黄色，发出滋滋的轻响。
黄油的乳香混著鹑的肉香，瞬间弥漫了整个后厨，而煎完就需要放进烤箱里烤制。
烤制的时候，还要往里加入鸡蛋和米饭。
鸡蛋和米饭是在鹑的肚子里的。
调味饭是要单独炒制的。
「这次的鸡蛋，我用的是鹌鹑蛋。」
「里边加了一些黑胡椒、盐、调出了一些略带辛辣的味道。」
「接著我在把鹌鹑蛋液里边放入了奶油，让它变得粘稠浓厚。」
整个蛋液在加入奶油之后，浓稠香滑，带著奶油顺滑醇厚，只是轻轻咬一□，都能从那半流心的滑蛋里感受到奶油的香味。
「好了——」
「这个就差不多了。」
小红毛看著许舟手里拿完全已经变得香浓的滑蛋，整个人的眼睛都亮了几分。
「小舟，接下来就是做调味饭了！」
说到调味饭的时候，他又愣了一下：「对了，你们那是不是不叫调味饭？」
许舟也点了点头。
「对，我们那叫炒饭。」
「对了，你的这个饭里——」
他看了一眼旁边摆著的牛奶，拿过来看了一眼，心底忍不住的嘀咕：「这炒饭里加牛奶，真能好吃吗？」
之前还只是听说过牛奶加在麻辣烫里。
还没听说过牛奶加在调味饭里的。
虽然心底犯嘀咕，但是许舟还是把牛奶给加了进去，在翻炒中，运用了内力，尽量让调味饭不要出现黏糊成一锅的样子。
「再加入一些鸡肉糜！」
小红毛在旁边盯著：「鸡肉糜用黄油炒过的话，就会很香。」
「然后还要炒制洋葱，洋葱要脱水后，炒制香醇甘甜。」
这些步骤几乎他只要说一声，许舟就会做。
而最后就是酱汁。
酱汁是砂糖和蜂蜜调出微微甘甜的马德拉酱。
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