肉的方式很特别，用清水焯完几遍羊肉，放入大铁锅里，慢火，一把葱，一把盐，一把辣椒，其余的调料一概不放。牛老汉搬来小马扎，坐在火堆旁边，抽着旱烟，观望着灶台温度，无论是衣着打扮，还是时代感很强的炊具，都跟现在的社会格格不入，宛如一张上世纪的黑白照片。
羊肉出锅，香气又浓厚了几分，把刚刚起床的郭海亮都勾引过来，牛老汉又准备了两道颇具西北特色的菜肴，拎出了一大坛瓷罐，四人坐在可怜兮兮的方桌旁边，举行了一场挺具有当地仪式感的晚餐。
赵凤声被牛老汉的动作所吸引，估摸有二十多斤的大坛子，牛老汉仅用五指叩住坛口，步伐稳健，轻松自如，看起来毫不费力。
“牛叔，您和牛娃子都练过功夫吧？”赵凤声啃着鲜嫩多汁的羊排，注意力却在一老一小身上。
牛娃子劈柴劈的惊世骇俗，牛老汉臂力又异于常人，不得不叫他产生兴趣。常言道小隐隐于林，中隐隐于市，赵凤声虎人见的多了，总觉得这对父子有些不太寻常。
“什么功夫不功夫的，庄稼人，干的全是出力的把式，每天如此，力气也就比城里人大得多。我们父子俩都是麦客，靠给人割麦子为生，这腰，这胳膊，肯定有把子力气。我们俩这辈子割的麦子，牛皮不敢吹，如果躺着拍成一排，能从陕北排到陕中。假如身子骨还软绵绵的，对不起流过的几百斤汗珠子。”牛老汉解释完毕，给两位客人一人倒了一碗白酒，“尝尝，村子里自酿的白酒，别的地方没这味道。”
“麦客？听着跟刀客一样，挺有意思。现在割麦子不都是机器了吗，难道还有地方用人工，岂不是太麻烦了？”赵凤声品了一口香气四溢的白酒，辛辣回甘，有股麦子特有的曲香，砸吧砸吧嘴巴，回味无穷，赞叹道：“纯正的粮食酒，好东西啊！”
“是啊，机器便宜，割的又快，再过几年，也就没有麦客这么一说了，以后也不会有了。”牛老汉叹了一口气，语气充斥着只可意会的黯然，扬起脖子，干掉整碗白酒。
似乎性格直爽的人，吃饭速度都很快，而且能做到食不言寝不语，牛娃子在饭桌上一言不发，只是闷头消灭食物。郭海亮由于中午吃了太多，又睡了大半天，胃口一般，吃了两块羊肉就放下筷子，品味着特色粮食酒，喝
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