让人震撼，也解释了菜品价格高的原因。”
“但是，石平爆料的核心问题是大厨不足，您还没给我们一个明确的答复呢。”
“就算食材再好，如果没有足够的大厨来烹制，菜品质量还是难以保证吧？”
其他记者也纷纷附和。
“对啊宋总，这才是关键问题！”
“到底有没有足够的星级大厨？”
宋天耀抬手示意大家安静。
“大家别急，关于大厨的问题，视频的下一部分会给大家答案。”
“继续播放。”
大屏幕上的画面切换，从高山种植基地变成了一个巨大的现代化车间。
车间内灯火通明，地面干净得能反光，所有工作人员都穿着白色的无菌服。
戴着帽子和口罩，只露出一双眼睛。
他们分成不同的小组，有的在仔细清洗蔬菜。
有的在按照统一的标准切割肉类，有的在调配酱汁，每一个步骤都井然有序。
“这里是东耀集团在一线城市郊区建设的中央厨房。”
“像这样的中央厨房，我们在全国15个一二线城市都有布局。”
宋天耀的声音配合着视频画面，向记者们解释道。
“大家都知道，普通的茶餐厅为了加快出餐速度，通常会在一大早开始备菜，蔬菜提前切好，肉类提前腌制，这样虽然节省了时间。”
“但很容易导致菜品不新鲜，味道也会打折扣。”
“而我们东耀，就是通过中央厨房和先进的冷冻技术，彻底解决了这个难题。”
镜头聚焦在车间角落的几台大型设备上，宋天耀继续说道：
“这是我们从德国引进的超低温冷冻设备，能在零下 40 摄氏度的环境下，将处理好的食材迅速冷冻，最大限度地保留食材的营养和新鲜度。”
“在中央厨房，我们会完成菜品的前期准备工作。”
“比如蔬菜清洗，切割，肉类腌制、焯水，酱汁调配等。”
“这些工作都由经过专业培训的技术人员按照统一的标准完成，确保每一份食材的品质都一致。”
视频中，一位工作人员拿着一份食材标准手册，向镜头展示：
“比如这份宫保鸡丁的食材，鸡肉必须切成 1.5 厘米见方的丁，误差不能超过 0.2 厘米。”
“花生必须选用山东产的鲁花花生，颗粒饱满，没有坏果。”
“酱汁的配比更是精确到克，确保每一份宫保鸡丁的味道都一模一样。”
“完成前期加工后，这些食材会被装进特殊的保鲜盒，通过冷链
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